Durante siglos, el campo mediterráneo fue una despensa.De sus caminos, prados y linderos se recolectaban plantas que daban sabor a la cocina cotidiana y formaban parte del saber de generaciones.Hoy, en plena revolución gastronómica y con el redescubrimiento del foraging —el arte de recolectar planta...
Durante siglos, el campo mediterráneo fue una despensa. De sus caminos, prados y linderos se recolectaban plantas que daban sabor a la cocina cotidiana y formaban parte del saber de generaciones. Hoy, en plena revolución gastronómica y con el redescubrimiento del foraging —el arte de recolectar plantas silvestres—, este conocimiento ancestral vuelve a despertar el interés de cocineros, investigadores y amantes de la naturaleza. En El atlas gastronómico de las hierbas mediterráneas, el etnobotánico Andrea Pieroni reúne décadas de investigación y saber popular para guiarnos por el extraordinario mundo de las plantas comestibles del Mediterráneo. A lo largo de sus páginas descubrirás más de 150 hierbas utilizadas tradicionalmente en la cocina, con información sobre: • sus nombres populares. • sus características botánicas. • cuándo y dónde recolectarlas. • sus aromas y propiedades nutricionales. • su uso en la cocina tradicional. • recetas que permiten redescubrir sus sabores. Una obra fascinante que une botánica, gastronomía y cultura, y que invita a mirar el paisaje con otros ojos.
Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.
Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.
Personalització
Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.
Anàlisi
Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Marketing
Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.
